О полезных продуктах, уникальных медтехнологиях и достижениях воронежских предпринимателей

Лауреатами Бизнес-Оскара Черноземья - Премии имени Вильгельма Столля в этом году стали 7 человек. В их числе - Олег Жолобенко, глава фермерского хозяйства «Спаржа Черноземья», который стал победителем в номинации «Успешный молодежный бизнес». Его проект в рамках стратегии импортозамещения реализуется в Ольховатском районе.

Для пользы тела и дела

Молодой предприниматель своим личным примером подтверждает, что полезный для здоровья и вкусный продукт высокого качества и свежести можно производить в нашем регионе, причем не хуже, чем за рубежом, а то и лучше. Это при том, что в условиях санкций предпринимателям приходится искать нестандартные решения и пути развития.

— Наша компания занимается выращиванием спаржи с 2018 года. Мы одни из первых начали заниматься выращиванием спаржи в России. Импортировали самые перспективные сорта Западной Европы. В течении 5 лет мы удвоили посадки спаржи и являемся лидерами в России, первыми в Черноземье по объемам собранной продукции. Мы работаем  со знаменитыми шеф-поварами России, с торговыми сетями, а также локально реализуем  свою продукцию в  родном городе Воронеж. Сейчас как раз разгар сезона, и это первый овощ, который выращивают в открытом грунте. Жители нашей области могут насладиться им по цене в два раза дешевле, чем в соседних регионах, — рассказал глава крестьянско-фермерского хозяйства «Спаржа Черноземья» Олег Жолобенко.

Считается, что спаржа для россиян – достаточно дорогой деликатес. Хотя еще 100 лет назад этой овощная культура была такой же обыденностью, как редис или огурцы. Под Москвой и Санкт-Петербургом выращивались десятки гектар под спаржей. Ее культивировали в теплицах и даже экспортировали в Европу. После революции спаржа исчезла с рынков и со стола. Сегодня посевные площади в России под «деликатесом» составляет всего 200 гектаров. Для сравнения в Германии - превышают 10 тысяч гектаров.

Сегодня свежая спаржа доступна по цене далеко не всем россиянам. В сетевых магазинах продается только импортный привозный продукт из Мексики, Перу, Таиланда, стоимость которого доходит до 3 тысяч рублей за килограмм. Проблема в том, что после уборки побеги хранятся всего две недели, поэтому, чаще всего, они доставляются с помощью авиаперевозки. К сожалению, на прилавок не всегда попадает качественный и полезный продукт из-за проблем с хранением и доставкой. Неудивительно, что отечественный покупатель предпочитает замороженные овощи, которые стоят намного дешевле. Хотя в той же Германии спаржа в сезон стоит всего несколько евро, и в любом кафе или ресторане она подаётся в различных вариациях (супы, гарнир к рыбе и ветчине). А в Дании более тонкую зелёную спаржу предлагают вообще сырой в салатах, на вкус она напоминает зелёный горошек со сладким привкусом.

Между тем, судя по историческим источникам, спаржу на Руси начали выращивать еще 400 лет назад. По другим сведениям спаржу завез в страну Петр I из Голландии. А в 19-начале 20 века эта культура стала таким же обыденным явлением, как помидоры, огурцы, зеленый лук или редиска. Ее можно было встретить у зеленщиков на прилавках на всех крупных рынках. Свежий продукт, богатый витаминами, пользовался популярностью у знати. Во многих усадьбах, в том числе и у великого писателя Льва Толстого, спаржа выращивалась даже в теплицах.

Прошло каких-то 100 лет и из обычного, доступного продукта спаржа превратилась в деликатес. В советские годы она полностью исчезла из магазинов и рациона населения. Фактически утеряна и культура возделывания ныне экзотического овоща. Нет ни российских сортов, ни специалистов по ее выращиванию. Поэтому энтузиастам, которые решили возродить спаржу на российской почве, пришлось вести производство методом проб и ошибок.

Олег Жолобенко полагает, что у этой культуры в нашей стране – «светлое будущее», несмотря на то, что для россиян она остается деликатесом:

- То, что спаржа может быть в меню только состоятельного человека - некорректное утверждение. – Потребление в России спаржи неуклонно растет. Я могу судить об этом по собственным точкам продаж в Воронеже и спросу в сетевых магазинах. Свежая спаржа появляется на прилавках обычно весной, когда на полках наших магазинов засилье безвкусных импортных овощей и фруктов и «пластиковой» тепличной продукции. Поэтому деликатес станет им достойным конкурентом, тем более цена отечественной спаржи на 30-40% ниже, привезенной из-за границы. Мы продаем спаржу и хотим сделать этот продукт доступным не только для высшего класса, но и для обычного человека со средней зарплатой, чтобы он мог позволить себе купить пучок спаржи. Цены у нас очень демократичные для Воронежа. На воронежской земле мы научились создавать продукт,  доступный для многих людей.

О бизнесе, спасающем жизнь

Специальной номинации «Бизнес, спасающий жизнь» удостоился бизнес-проект Наталии Перевозчиковой. Ее компания начала выпуск инновационного устройства для внутрикостного введения препаратов при чрезвычайных ситуациях.

— Это готовое изделие, готовая игла, которая вводится внутрикостно, подсоединяется туда канюля с лекарственным препаратором, и идет инфузия. Второй соучредитель — профессор Радушкевич, он работал в скорой и медицине катастроф, имеет прямое отношение к этому. И он говорит: изделие зарубежное хоть и хорошее, но технически не очень удобное. И мы с ним скооперировались и поняли, что надо делать.

«Устройство внутрикостного канюлирования» относится к медицинской технике и предназначено для внутрикостного доступа к сосудистой системе человека, позволяет осуществлять надежную и стабильную инфузию для пациентов всех возрастов и веса при необходимости быстрого введения большого объема жидкости. Обеспечивает оказание медицинской помощи в амбулаторных и стационарных условиях для пациентов, которым требуется доступ к сосудистой системе в случаях, когда внутривенный доступ не возможен или затруднен. «УВК» является альтернативой внутривенным инъекциям в экстренных и чрезвычайных ситуациях, когда стандартный доступ к сосудистой системе затруднен или невозможен, а также для ситуаций, когда требуется оказание медицинской помощи большому количеству пострадавших.

Стоит отметить, что комплект УВК (устройства внутрикостного канюлирования) для оказания экстренной медицинской помощи, разработанный и запатентованный ООО “Радмирс”, вызывает интерес не только в кругах специалистов в области разработки новых инструментов для медицины. В настоящее время устройство поставляется в подразделения различных оперативных служб медицинского реагирования, получая положительные оценки от практикующих медиков. Налажено взаимодействие с профильными медицинскими образовательными учреждениями, где успешно применяется учебный комплект устройства – комбинированный тренажер УВК (КТ-УВК).

Когда экология и бизнес в одном ключе

В числе номинантов, который не стал победителем в финале, но был отмечен жюри, как один из лучших проектов, претендовавших на Премию, стал проект компании «Дельта-пак». Развитие промышленных предприятий в головах обывателей нередко ассоциируется с загрязнением окружающей среды. Экологическая повестка с каждым годом становится всё актуальнее. Это мотивирует предпринимателей производить более экологичную продукцию, чтобы спасти планету от мусора и выбросов вредных веществ.

— Основная идея инвестиционного проекта по выпуску гибкой многослойной упаковки в том, что она снижает нагрузку на природу и количество пластиковых отходов, от которых нужно избавляться. Загрязнение окружающей среды стало мировой проблемой, поэтому мы решили стать участниками глобальной миссии по защите экологии и выпускаем упаковку для продуктов питания из повторно переработанного сырья, — поделилась заместитель директора компании DeltaPack Ольга Жумагалиева.

«Дельта-пак» – один из лидеров производства гибкой упаковки и готовых пакетов на российском рынке. Участник нацпроекта «Производительность труда» с 2019 года. За счет внедрения бережливых технологий и оптимизации рабочих процессов всего за один год предприятие увеличило объемы выпуска пленочных изделий на 17,5%.

Для запуска новой линии предприятие закупило высокотехнологичное оборудование для производства легко перерабатываемой полимерной комбинированной упаковки замкнутого цикла на средства льготного – благодаря нацпроекту – займа в размере 300 млн рублей от Фонда развития промышленности. Легко перерабатываемая полимерная комбинированная упаковка, изготовленная на основе мономатериала, подлежит стопроцентной вторичной переработке (рециклингу). Использование такой упаковки способствует решению многих экономических и экологических проблем, улучшая хозяйственную деятельность промышленных предприятий.

Справка

Форум и Премия имени Вильгельма Столля учреждены в 2015 году. Организаторы: правительство Воронежской области, региональный департамент предпринимательства и торговли, Центр «Мой бизнес», Гражданское собрание «ЛИДЕР».

Посмотреть фото можно здесь: https://vk.com/forumstollya